グルテンフリーと聞いても、
『グルテンフリーは健康的』
くらいしか知らない、グルテンフリーとは一体何？という方へ
グルテンフリーと
その効果を簡単に説明します。
先に一つお伝えすると、
グルテンフリーと表示されている食品も、実はグルテン入ってるよ！
だから微量でも気になる方は
グルテンフリーじゃなくて『ノングルテン』マークの付いたものを選んでね。
それでは
『グルテンフリーとは何か？』簡単に説明します。
実はグルテン入りの『グルテンフリー』とは何か？
『グルテンフリーとは何か』を簡単に説明すると、こちら▼
グルテンフリーとは、
小麦粉などに含まれるグルテンを含まない食品や食生活の事。
小麦粉に水を加えることでつくられる成分「グルテン」は、血糖値上昇・腸内トラブル・がん・慢性疲労、肥満、頭痛、肌荒れ、認知症、などさまざまな症状のきっかけとなるとされている。
ただし、『グルテンフリー表示』は欧米の基準で、実際には20ppm以下のグルテンが含まれている。
20ppmというと、
小麦粉1Kgあたり20mgのグルテン量です。
グルテンが含まれている食べ物は、
例えば、小麦粉などから作られる食品の
パン、クッキー、ピザ、ラーメンやパスタなどの麺類、シリアル、カレールー、ビール、などがグルテン入りです。
おいしいものばっかり！
一言でいうと、
おいしくて太るもの＝グルテン入り
ですね。
でも、ご安心を。
グルテンフリーを始めるからといって、パンやラーメンが食べないのではなく、グルテンフリーのパンやラーメンに置き換えるというだけです。
グルテンフリー生活って
実際にはどんな効果があるの？
つづいて紹介します。
グルテンフリーとノングルテンの
違いについてはこちら▼
【グルテンフリーとノングルテンの違い】ノングルテン米粉リスト
グルテンフリーの効果は？何がいいの？
もしあなたに、
原因不明の以下の症状がある場合、
グルテンフリーをすることで改善の可能性があります。
・腹痛、下痢
・頭痛
・眠気、または不眠
・慢性疲労、慢性ストレス
・肌荒れ、シミ、くすみ、ニキビ
・生理痛、生理不順、不妊症
・集中力がない、集中できない
グルテンを取り続けることで、
気づかない間に、あらゆる体のトラブルの原因となっていることがあります。
もし長年悩んでいる症状で「原因不明」なものがあるなら、毎日食べているパンやラーメンが原因かもしれません。
グルテンの症状は『遅延型』で
例えば、子供の頃はこんな症状なかったのに、高校生くらいから、大人になってから…というパターンが多いのも特徴です。
日本人は欧米人と比べて「グルテン」を分解する能力が弱い傾向にあり、グルテンが未消化のまま腸を通過することで炎症が生じます。
引用元：小麦は今すぐ、やめなさい / フォーブス弥生 (著)
普段、小麦を食べて問題がない人でも、胃や腸が弱っていると症状が出ることがあります。
自分では気づいていないだけで、
実は『グルテン不耐症』ということがあり、しかもこれは、アレルギーと違ってすぐに症状がでず、大抵は小腸で消化吸収された後の8時間〜数日たってから症状がでるため、毎日パンやラーメン、パスタを食べていると、もう何が原因か、病院では突き止めるのは困難です。
「パンとラーメンをやめるのは無理！」
お腹いっぱいでもパンや麺をつまんでしまう、見るとどうしても食べたくなる！という場合は、グルテンの中毒によるものです。
『グルテン』の中に含まれているグリアジンというたんぱく質は、血糖値を上昇させ、脳の中の食欲をつかさどるを刺激して食欲を増進させるとともに、麻薬のように依存性の高い成分でもあります。
引用元：小麦は今すぐ、やめなさい / フォーブス弥生 (著)
グルテンフリーを始めると
最短で3日ほどで、この「どうしてもパンとラーメンが食べたい！」はなくなるそうです。
それに、もし食べたい場合は
グルテンフリーの米粉パンやゼンパスタなど、小麦粉から作られていないものに置き換えればOKです。
お好み焼きなんかは
米粉で作っても美味しいです▼
米粉のお好み焼きはまずい・固まらない？豆腐入りで作ってみた結果
グルテンフリーにしても効果なし？
グルテンフリーは元々は
小麦アレルギーや、グルテンによって何らかの症状がでてしまう人への食事法でした。
なので、アレルギーでもなく
何の症状もない人が、グルテンフリーを始めても、とりわけ体調や容姿に大きな変化を感じないこともあります。
特に若い人は最初のうちは変化を感じにくいと思いますが、まずは3週間続けてみてください。
何よりパンやラーメン、パスタ、
これらはグルテン入り以前に糖質が高く、塩分も多いので、どう考えても食べ続ければ太ります。
特に、小さいお子さんがいる方は
『食』は子供の賢さも左右しますよ。
血糖値の急激な上り下がりは、情緒や集中力の乱れにつながるので、子供に勉強させるにも、大人が仕事をするのにも影響大です。
周りを見渡せば、
その人の食生活と性格や情緒、顔つきや体型が一致していることがよくわかります。
同時に、
ひどい食生活、お酒も飲むしタバコも吸うのに、健康な人がいる！
↑
はい。います。
35歳くらいまでなら。
そういう人たち、
40過ぎたら、まず一気に顔が老けます。
でもね、
自分が若くて健康なうちは、
何言われても気になしないのが普通ですよね。
私も20代の頃は気にしませんでした(笑)
そんなもんですけど、
ご縁でこの記事を読んでくれた人が、一人でも健康に若々しくいますように♪
最後に、
オススメ本▼
小麦は食べるな!
