たまにスーパーで見かける
ブロッコリーみたいなこの野菜の名前は？
↑
これは『ロマネスコ』という名前の野菜です。
ロマネスコは
どんな味で、どんな栄養があるか？
食べ方も合わせて紹介します。
ブロッコリーみたいな野菜は『ロマネスコ』
見た目がきれいなロマネスコ。
ロマネスコは、カリフラワーの一種です。
ところで、
ロマネスコっておいしいの？
気になるロマネスコの味・栄養素・食べ方はこちら▼
ロマネスコの味
ロマネスコを食べてみました。
味はブロッコリーやカリフラワーによく似ています。
ちょうどブロッコリーとカリフラワーの間のような味でした。
ブロッコリーのような青菜っぽいの味の強さはないですがカリフラワーほど目立たない味でもない、という感じです。
そしてゴツゴツした形状なので、食感的にはカリフラワーに近いです。
ブロッコリーの食感とはだいぶ違うので、目隠しして食べたら食感的に「カリフラワーかな？」という感じです。
ロマネスコはまずい？
ブロッコリーやカリフラワーが好きな人なら、まずいとは感じませんが、食感が苦手な人がいるかもしれません。
個人的にはブロッコリーは少し歯ごたえのあるくらい固めに茹でるのが好みなので、ロマネスコも同じくらいの固さに茹でたら・・・なんだかコリコリゴツゴツ、不思議な食感。
カリフラワーっぽいと言われればカリフラワーっぽい食感なのですが・・・ちょっと違うけど、細かい鳥軟骨？みたいな食感でした。
これは、人によっては
好みが分かれそうな歯ごたえ！
次にロマネスコの栄養価を
ブロッコリーやカリフラワーと比較してみると↓
ロマネスコの栄養
ロマネスコは栄養価の高い野菜で、ビタミンCや食物繊維を多く含んでいますが、実際にブロッコリーやカリフラワーと比較すると、ビタミンCや食物繊維の含有量はブロッコリー・カリフラワーの方が上です。
ロマネスコ・ブロッコリー・カリフラワーの栄養面での違いを比較すると、
1位ブロッコリー
2位カリフラワー
3位ロマネスコ
ブロッコリーは野菜の中でもトップクラスにビタミンCが多い野菜！
詳しくはこちら▼
【ロマネスコの栄養は？】同種のカリフラワー・ブロッコリーと比較
ロマネスコの食べ方
ロマネスコの食べ方は、
ブロッコッリーやカリフラワーと同じでOKです。
料理法も同じ！
ブロッコッリーの代わりとして
例えばカレーやシチューに入れてOK
茹ででマヨネーズをかけて食べてもOK
だって、味はブロッコリーだもん。
あえて言うなら、
その中でもオススメは「サラダ」
レシピはこちらです。
↓
ロマネスコのサラダ
ロマネスコは、
さっと塩茹してサラダがオススメです。
ベストな茹で時間はこちら
サラダの中でもオススメなのが、
ロマネスコの豚しゃぶサラダ↓
＼5分で完成／
作り方はこちら▼
【ロマネスコの超簡単サラダレシピ】シンプルでおいしいロマネスコの食べ方
ロマネスコのスープ
ブロッコリーの代わりにスープにいれてみました♪
子供が「この野菜かって〜」と言うのでブロッコリーの代わりに買ってみましたが、普通においしかったです
でも、ロマネスコは
カリフラワーのように、こうなります▼
ロマネスコを料理すると、こうなる。
ロマネスコは、
カットする時に飛び散ります！
一口サイズに切ろうとすると、
花のような部分が、まな板の上でホロホロ散らばる…
これはカリフラワーと同じなのですが、
切ると一度、包丁とまな板を洗う必要がありますね。
大きくゴロゴロ切ればいいんでしょうが
子供サイズに切ると、どうしても小さめになります。
これ、わかります？
包丁やまな板にホロホロと散らばるんですよ😐
カリフラワーやブロッコリーも
多少こんな感じになりますよね。
ロマネスコをうまく小さくカットする方法ないかな？
でも、栄養価はブロッコリーの方が高いなら、今度からブロッコリー買うかな。
子供が喜ぶので買ってみましたが、
ママ的には次回からブロッコリーでいいかな！と思いました。
ロマネスコ、家族からは好評でした👍
オレンジカリフラワーも合わせてどうぞ▼
【オレンジカリフラワーの味と栄養は？】簡単炒め物レシピ
