グルテンフリーとノングルテンって違うの？
YES、違います。
グルテンフリーとノングルテンの違いは、
グルテンフリーは欧米の基準、
グルテンの含有量が20ppm以下の食品に表示される。
ノングルテンは、日本の基準、
グルテン含有量が1ppm以下の米粉に表示される。
グルテンフリーとノングルテンは、
含まれるグルテン量が違います。
20ppmというと、
小麦粉1Kgあたり20mg。
グルテンフリーより
ノングルテンの方が、より厳しい基準をクリアしています。
(日本米粉協会≫ノングルテン米粉について)
20ppmも微量ですが、アレルギーの方や
健康面が気になる方はご確認くださいね。
ちなみにこちらが
『ノングルテンマーク』▼
この『ノングルテン表示』は現在、
米粉・米粉製品にのみ限定されていて、原材料が米粉以外のグルテンフリー商品には適応されていません。
また日本には今の所(2022年)
グルテンフリーに関する表示規制や義務がないため、表記がない食品に関しては、自分で調べるしかありません。
それにしても、
グルテンフリーってグルテン0じゃなかったのね…
このマークがついている
米粉がノングルテン(1ppm以下)です。
ところで、
この日本の厳しい基準をクリアした
『ノングルテン米粉』はどこで買える？
ノングルテン商品の一覧は、農林水産省のページでも紹介されていますが、楽天やAmazon食べチョクでも購入できるので紹介します▼
ノングルテン米粉はどこで買える？ネットで購入！
楽天、amazon、食べチョクで購入出来る
『ノングルテン米粉』を紹介します▼
みたけ食品の米粉「彩のかがやき」
楽天でもAmazonでも購入できて、レビューもよいです★うちもこれ使ってます。
中島製粉株式会社「国産米粉」
国産うるち米100%使用のノングルテン米粉です。
波里「お米の粉」
波里の米粉はスーパーでもおなじみ。
波里の米粉は、農林水産省のノングルテン米粉リストにのってたのですが、認証を受けたのが最近なのか、楽天やAmazonで販売しているものはまだノングルテンではなく「グルテンフリー」と表示されていました。
やっぱり、
SEIYUにも普通に売ってた。
グルテンフリー表示のままでした▼
こちらは、
農家から直で買えるアプリ
「食べチョク」から▼
せがわ農園さんの米粉は、
グルテン含有量は1マイクログラム以下！
グルテンフリー、ノングルテン
ともに国内でも人気になってきてますので、今まで小麦粉を使っていた方は、「米粉」を代用して料理やお菓子をつくってみてね♪
米粉+豆腐のヘルシーお好み焼き▼
米粉のお好み焼きはまずい・固まらない？豆腐入りで作ってみた結果
グルテンの悪影響が気になる方&
これからノングルテン生活を始める方へおすすめの本。
とりあえず3週間のグルテンフリーで
体調、肌荒れなど、実感してみてね▼
長生きしたけりゃ小麦は食べるな [ 本間良子 ]
